黄油是动物性的,蛋白质含量高。而0号黄油则不同,它只有50%左右的动物脂肪和30%左右的植物油组成,因此营养价值比较低。另外0号黄油还可以作为食品加工过程中起酥油的原料,但它本身却没有什么香味,所以一般都要添加大量的香精来增强其香气。
黄油是动物性的,蛋白质含量高。而0号黄油则不同,它只有50%左右的动物脂肪和30%左右的植物油组成,因此营养价值比较低。另外0号黄油还可以作为食品加工过程中起酥油的原料,但它本身却没有什么香味,所以一般都要添加大量的香精来增强其香气。
参考资料:< ahref=\" http:\/\/ baike. baidu. com\/ view\/3133348. htm\" target=\"_ blank\" rel=\" nofollow