1、糖浆熬制,一般都是用白砂糖或者冰糖。要先将水和白砂糖倒入锅中,开小火慢慢的搅拌熬煮,不停地搅动以免粘锅糊掉。等到锅内冒出大量气泡时关火。2、加入山楂,快速翻炒均匀,让每个山楂上都裹满糖浆即可。3、裹好糖浆后就放在干净的案板上冷却,直至糖浆完全凝固变硬,即成为了冰糖葫芦。4、冷却后的糖葫芦会自然变软,这时候再用竹签串起来,等待下锅油炸即可。
冰糖葫芦虽然美味,但也不能贪吃哦!因为它属于高热量食物,含有较多的果糖和葡萄糖,糖尿病患者最好少吃或者不吃。