1、小碗菜,一般是指以下几种:白萝卜、胡萝卜、莴笋、黄瓜等蔬菜切成丝;豆腐干、香菇、木耳等干货切丝。2、锅内放油烧热后加入葱花爆香,然后将所有的材料倒进去翻炒至熟即可出锅。3、如果喜欢吃辣,还可以在最后撒上少许辣椒面或者干红辣椒段。
1、把准备好的食材洗净,蒜苗切断,鸡蛋打散备用。2、起锅烧油,油温七八成热时,倒入蛋液煎成蛋饼盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后倒入蒜苗和红辣椒煸炒片刻。4、接着倒入事先煎好的鸡蛋块继续煸炒均匀。5、调入适量盐和生抽,大火快速翻炒均匀就可以了。