1.冬瓜洗净,去皮、切成薄片。
2.锅中加水烧开后放入冬瓜焯烫约3分钟至断生,捞出沥干水份。
3.将沥干的冬瓜片放在盘子里摆好造型。
4.取一小碗,调入蚝油、酱油、盐和少许清水搅拌均匀备用。
5.平底锅倒入适量植物油烧热,放入葱花爆香,然后淋在冬瓜上即可食用。
1、冬瓜不要去皮;
2、焯煮时间不宜过长,以免冬瓜口感变软;
3、蚝油和酱油都有咸度,所以无需再另外添加盐了。如果觉得太淡,也可根据个人口味来增减用料。
这款冰冻冬瓜,吃起来爽滑鲜嫩,是夏季很受欢迎的凉菜之一哦!