制法:将雪梨去皮,切去蒂和当中的核,放入开水锅内煮5—10分钟,捞出放在一个大碗内,将冰糖(捣碎)放在碗中,待冰糖化开,将碗放在水锅中用蒸汽蒸1小时,待碗中的水将要蒸发完时取出。
还有一种就是冰糖炖雪梨,这道菜甜润可口,色泽雪白,入口即化,而且有止咳作用。
如果把梨中间切开,上边盖上一个碗,成为“冬瓜盅”更好。
把这种冰糖炖梨当成甜点吃,也不失它的风味。
在秋天气候干燥时,人们常感到皮肤***、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解干燥。
但是因为梨性寒冷,对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人,不可多食。
另外,梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。
扩展资料:营养价值:1.清热生津:秋季气候干燥,空气中缺乏水分,人们常感到皮肤***、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解干燥。
2.止咳化痰:梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
3.缓解咽喉刺激:吃梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
4.降低血压:能促进血液循环,软化血管,增加冠状动脉流量,调节心脏活动,降低血压。
参考资料来源:百度百科-烤冰糖雪梨