(1)造成牛奶不合格的原因是:一是鲜牛乳中蛋白质含量高于3.0%,二是标签上没有注明“鲜”字样;三是生产日期超过保质期12天;四是酸度不达标,有机磷农药残留不符合食品安全国家标准要求等;五是检出抗生素;六是氨基酸态氮项目不符合标准要求,呈现强酸性,不能用来加工酸奶;七是脂肪球直径大小分布不均匀;八是可溶性固形物项目不符合标准要求;九是菌落总数、霉菌和酵母计数不符合标准要求;十是还检测到亚硝酸盐超标,根据《食品安全国家标准发酵乳》规定,每公斤牛乳中亚硝酸钠含量应≤0.2克,而我们送检的样品则超标了21倍多。
(2)在本次抽查中,花园牛奶被检出的问题主要集中在第8条,即:可溶性固形物项目不符合标准要求。按照相关规定,牛奶中可溶性固形物含量应≥6.5%,该批次牛奶中可溶性固形物含量为4.7%,低于6.5%的最低限值。
(3)如果在市场上购买的花园牛奶中出现以下情况之一时,消费者可向当地市场监管部门进行投诉举报:①未标注生产日期或者保质期的;②生产日期或者保质期不符合规定的;③超过保质期的;④经营者对其自身资质、产品质量、产品标识等方面的真实性、完整性、有效性负责,并承担法律责任。
(4)针对这个案例,我们也提醒广大消费者,选择购买牛奶时,除了看包装外,还要仔细阅读产品标签内容,尽量避免购买生产日期或保质期不符合规定的产品。另外,还要特别警惕一些假冒伪劣牛奶,它们往往打着“新鲜牛奶”的旗号,但却缺乏正常牛奶的营养价值,建议大家谨慎购买。