1.先把肉剁碎,加入葱姜末、盐和鸡精搅拌均匀。2.在肉馅中加入适量的水,顺着一个方向搅打上劲。3.再放入切好的韭菜段继续搅拌。4.然后取一小块馄饨皮放手心里,放入少许的肉馅。5.对折起来捏紧,两边的角往中间叠起。6.再用两只手指把馄饨皮压实。7.包好所有的馄饨。8.锅内倒入清水烧开,下入馄饨煮熟即可捞出食用。
9.盛入碗中,表面撒些香菜点缀即可。
1.调制肉馅时要朝着同一个方向搅拌上劲,这样吃起来口感才会更嫩滑。2.因为馄饨皮比较薄,所以很容易就能捏合,不需要像饺子那样擀成圆形。