肯德基的配送中心采用先进的全电脑控制系统,将各个分店的订单汇总到一起后,通过计算机网络传输给配送中心,由它来完成配货、拣选和出库等工作。这种管理方式有以下几大特点:
1.准确性高,可靠性强;2.信息量大,便于快速反应;3.可实现多品种小批量生产;4.易实现自动化管理;5.降低物流成本,提高经济效益。
从原料的接收到餐厅厨房制作再到餐厅打包外卖,整个供应链都在计算机监控之下,保证了食品安全与质量。每个操作环节都是按照严格标准执行的,因此能够最大限度地满足消费者需求。