1、用开水烫鸡,把毛褪掉。2、去头脚和内脏。3、把整只鸡放进大锅里,加冷水淹没过鸡身,葱姜蒜等佐料都要一起下锅,大火烧开后改小火煮40分钟。4、捞出后立即用冷水冲洗,沥干备用。5、用电饭煲做米饭的时候就可以同步预热烤箱了。6、将处理好的鸡按照鸡的原来形状摆在烤盘上,刷一层蜂蜜,撒上白芝麻。7、烤箱200度预热,中层烘烤50分钟左右。8、取出稍微放凉,再次放入烤箱继续烘烤10-15分钟,至表面金黄色即可。9、完成。
1.准备材料:鸡腿肉500克,荷叶两张,料酒适量,盐少许,生抽少许,八角2个,花椒适量,香叶2片,丁香1粒,草果1颗,老抽适量,葱姜适量。