缙云烧饼是浙江省丽水市缙云县的特色小吃。烧饼里面放上肉馅,在平底锅中油煎,火候要掌握好,不能太老,也不能太嫩。成品烧饼色泽金黄,外脆内软,咸香可口。
缙云烧饼是浙江省丽水市缙云县的特色小吃。烧饼里面放上肉馅,在平底锅中油煎,火候要掌握好,不能太老,也不能太嫩。成品烧饼色泽金黄,外脆内软,咸香可口。
烧饼原料:面粉、酵母、白糖、猪油(或者菜籽油)、温水等。
制作方法:1.和面;2.将发酵后的面团揉匀;3.分割成大小相同的剂子;4.擀成薄片;5.包入馅料;6.收口朝下,按扁;7.刷上蛋液;8.用剪刀剪出花纹即可。