板栗酥饼是河北省的特产。
【历史渊源】据传,明末清初,一位皇宫御厨为逃避战乱,隐居在深山野岭中,他把制作食品的工艺带到民间,并不断改进提高,形成了具有独特风味的“御膳房”小吃。由于这种小吃以前专供宫廷皇室,故名“宫廷酥饼”,又因其小巧玲珑、香甜酥脆、入口即化,很快便在民间流传开来。至今已有300多年的历史。它选料精细,工艺讲究,造型美观,品种繁多,营养丰富,香甜酥脆,久放不绵,便于携带,备受广大消费者青睐。
现代医学研究证实:栗子含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。