1.小排洗净,用盐、料酒腌制20分钟。2.锅中放入少许油,加热后下姜片爆香,再将小排放入翻炒至变色。3.倒入可乐没过小排即可,大火烧开转小火炖30分钟左右。4.待汤汁快收干时调入适量的盐和糖,大火收汁即可出锅。
1.准备好食材:小排500g、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、可口可乐一罐(500ml)。2.把小排清水浸泡半个小时以上去除血水。3.锅里放入适量的冷水,放入小排煮开后撇去浮沫,捞出沥干水份。4.锅里放入适量的油,放入冰糖小火炒化成棕红色。5.放入焯烫好的小排翻炒均匀上色。6.倒入适量的生抽和老抽翻炒均匀。7.倒入可乐没过小排即可。