现卤现捞,一般是指“现场制作、现场销售”的熟食类小吃。这种经营模式很受消费者欢迎,但是也有弊端:1.产品不能及时卖完;2.容易造成环境污染。
现卤现捞,一般是指“现场制作、现场销售”的熟食类小吃。这种经营模式很受消费者欢迎,但是也有弊端:1.产品不能及时卖完;2.容易造成环境污染。
可以在门口摆个桌子,上面放几张凳子和桌布,把菜肴用盘子装好,再放到桌子上去,顾客要什么就拿什么,这样既方便又卫生。如果觉得麻烦,还可以买一些塑料袋,直接把菜倒进去,然后打包带走,这样更加方便快捷。