1、将鸡洗净,放入锅中煮熟。2、捞出晾凉后撕成条状备用。3、姜切丝,葱切段,蒜拍碎。4、起油锅,爆香姜蒜和干辣椒。5、倒入花生米翻炒片刻。6、再加入少许盐调味。7、倒入鸡肉继续翻炒均匀。8、最后撒上葱段即可出锅。
1.新鲜的三黄鸡一只(大约750克);2.生抽适量;3.老抽适量;4.蚝油适量;5.白糖适量;6.料酒适量;7.葱姜适量;8.食用油适量;9.盐适量;10.胡椒粉适量;11.香菜适量;12.芝麻适量;13.鸡精适量;14.五香粉适量;15.香油适量;16.红油适量;17.花椒油适量;18.小米椒适量;19.白芝麻适量。