昆明飘味香餐饮培训学校,师资力量雄厚,教学设备齐全。是您创业的好去处!
米线分为两种:一种是干浆米线,另外一种是卤汁米线(又称酸浆米线);干浆米线是先将大米磨成粉浆,然后上笼蒸制而成,再加入卤汁拌匀即可食用。卤汁米线则是先将大米煮熟,放入石灰水中浸泡,然后再磨成细浆,加入盐、辣椒油、酱油、醋、豆芽等调料后,再倒入米线锅中烫热即可。米线可以选择的品种很多,有肉丝米线、鸡丝米线、三鲜米线、鳝鱼米线、牛肚米线、排骨米线、脆哨米线、豌豆米线、等。麻辣烫技术包括了各地方特色小吃、特色主食、早点面点等技术。